L’algue Nori est un aliment incontournable de la cuisine japonaise qui tend à se démocratiser dans nos cultures européennes. Mais saviez-vous que cette algue, souvent utilisée pour envelopper les sushis, est également un véritable trésor pour la santé ? Riches en protéines, vitamines, et iode, les algues Nori peuvent contribuer à un meilleur équilibre alimentaire. Alors comment, et sous quelles formes, introduire ces précieuses feuilles dans votre quotidien pour favoriser une bonne récupération physique et mentale ?
Pourquoi manger des algues Nori ?
S’ouvrir au monde des algues c’est découvrir une multitude de bienfaits pour la santé. Les algues Nori, ces feuilles d’algues rouges séchées, sont particulièrement intéressantes. Elles sont riches en vitamines, notamment en vitamine B12, essentielle pour le maintien de vos fonctions cérébrales et nerveuses. Elles contiennent aussi une quantité importante de protéines, ce qui en fait un complément idéal pour un régime végétarien ou végétalien.
Mais ce n’est pas tout ! Les algues Nori sont également une source naturelle d’iode. Cet élément est indispensable pour le bon fonctionnement de votre thyroïde par exemple. Or, comme beaucoup d’entre nous, vous avez certainement une alimentation pauvre en iode, qui à long terme peut causer des problèmes de santé. Alors, découvrez comment ajouter un peu d’algue Nori dans votre assiette dans la suite…
Comment consommer les algues Nori ?
Les algues Nori peuvent s’intégrer facilement dans votre alimentation quotidienne. On les connaît principalement pour leur utilisation dans la confection des sushis. Vous pouvez ainsi les utiliser pour enrouler votre riz vinaigré et votre poisson cru.
Les algues Nori peuvent également être réduites en poudre et saupoudrées sur vos salades ou vos plats de pâtes. On peut aussi :
- les consommer sous forme de tartares d’algues,
- ou bien encore les utiliser pour donner une saveur marine à vos bouillons,
- les griller légèrement avant de les déchirer en petits morceaux pour agrémenter vos salades et laisser ainsi un délicieux goût de noisette.
Enfin, et si vous n’appréciez pas trop l’odeur ou la texture de ces algues, vous pouvez les ingérer sous forme de capsules, comme celles de Proteochoc. La prise de ce type de complément alimentaire va véritablement vous aider à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
Que penser des algues Nori dans le cadre d’un régime ?
Dans le cadre d’une perte de poids, les algues Nori peuvent être de véritables alliées. En effet, elles sont très faibles en calories, mais riches en fibres. Cela signifie qu’elles peuvent vous aider à vous sentir rassasiés plus longtemps, ce qui peut vous aider à contrôler votre appétit et à éviter les grignotages entre les repas.
De plus, en raison de leur richesse en protéines, les algues Nori peuvent contribuer à la préservation de votre masse musculaire lors d’un régime amincissant. Il est donc intéressant de les intégrer à vos repas si vous cherchez à perdre du poids tout en conservant votre tonus musculaire.
Comment intégrer les algues Nori à votre cuisine ?
Intégrer les algues Nori à votre alimentation est plus facile que vous ne le pensez. Voici quelques idées de recettes pour vous inspirer :
- Salade d’algues Nori : Mélangez des feuilles d’algue Nori déchirées avec des légumes de votre choix, un peu de sauce soja et du sésame grillé.
- Soupe miso aux algues Nori : dans de l’eau bouillante, ajoutez du miso, des algues Nori déchirées, du tofu et des oignons verts. Une soupe réconfortante et nourrissante.
- Onigiri aux algues Nori : Confectionnez des boulettes de riz et enveloppez-les avec des feuilles d’algue Nori. Un en-cas japonais traditionnel facile à réaliser et à emporter.
- En cure de 3 à 36 jours (avec l’avis de votre médecin) en avalant une capsule de complément avec un grand verre d’eau chaque matin.
